Cheesy Crispy Garlic Bread ala Gula-Gula Bara Pattiradjawane

Hari Sabtu 5 Desember 2009 ini acara televisi kedemenan Bang Wiskul tentang kuliner ada di Gula-Gula Bara Pattiradjawane.
Episode hari ini salah satunya cara bikin Cheesy Crispy Garlic Bread. Kebetulan cuman entu nyang sempet Bang Wiskul liat disela-sela doi narik bajajnye.
Selain cara bikinnye, ade juga tips dari Om Bara, pegimane supaye roti bawang (garlic bread) jadi crispy gitu.

courtesy pickpikkuDOTblogspotDOTcom

Mula2 doi ngasih tau dasar2 dari bumbu nyang perlu disiapin. Sebelum itu, Om Bara bilang kalo roti nyang perlu dibeli dari jenis chiata en udah dipotong2 jadi lembaran roti gitu. Sebetulnya roti jenis ape ajeh siy bisa, katenye. Tapi nyang asyik siy kayak roti Prancis nyang panjang itu, jadi roti yg berjenis padat. Karena kalo roti dari jenis yang kagak padat, rasanye digigit kurang crispy gituh.
Siapin campuran margarine en butter dengan perbandingan 1:3. Kire2 75gr butter en 25gr margarine. Dicampur aduk ajeh pake sendok. Dikasih garem sedikit secukupnya, hati2 penggunaan garam ini, karena kalo kebanyakan en nantinye ditambah keju yang rasenye juga cenderung asin, bisa keasinan. Dikasih bawang powder, bisa juga dari bawang dlm bentuk cairan kentel. Campuran ditambah lagi merica bubuk secukupnye.
Sementare itu, lembaran roti padat tadi ditaruh di loyang ceper dulu. Baru roti diolesin bumbu campuran butter plus margarine tadi. Ditambah cincangan daun parsley. Terakhir diserbuki ame parutan keju diatas roti tadi.
Nah, roti bumbu plus keju parut nyang udeh ditaruh di loyang tadi dimasukin ke oven dg temperatur 130 derajat Celcius. Dioven selama antara 12-15 menit.
Tips Om Bara, agar roti menjadi tambah crispy. Setelah dioven 12-15 menit tadi, oven dimatiin en loyang dikeluarin sebentar, diangin2kan istilahnye.
Abis itu, loyang dimasukkin lagi ke oven tanpa nyalain oven. Jadi didalam oven biarkan suhu bekas pemanasan roti sebelumnye.
Baru dikeluarin loyangnye, roti Cheesy Crispy Garlic Bread siap disantap dengan rasa bawang plus keju asin-asin dikit, yang juara crispy nye itu lhohhhh.

4 Tanggapan so far »

  1. 1

    Kueh Basah said,

    Duuuh si abang nech! Lam ketemu lagi ame tetangge yeh.

    http://mhafizh.multiply.com

  2. 2

    Naip said,

    Salam dari naip, moga2 ajeh sukses truss.
    http://naive7.wordpress.com

  3. 3

    Putri said,

    Bang, salam buat mas bara pattiradjawane, keep on sweety ‘gula-gula’.
    http://gadis777.multiply.com

  4. 4

    surilang_enjotan said,

    Roti bawang yang crispy…. hmmmm…. bolleh juga dunk …


Comment RSS

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: